爱吃咸鱼或容易引发鼻咽癌,预防可从三个方面着手

2020-03-1611:50:41

 

生活当中饮食对于身体健康的调节相当重要,俗话说“病从口入”,包括这次的新型冠状病毒也被高度怀疑是贪吃野生动物的后果,因此中环健康提醒大家一定要注意科学的饮食。而今天要讲到的一种食物就是“咸鱼”,据研究表明,咸鱼,特别是霉变的咸鱼,是目前确定的可以引发鼻咽癌的主要饮食因素。

 

咸鱼是什么鱼?

 

咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂,因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。所以咸鱼并非单纯指哪些鱼,而是一种保存方式的鱼类。2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,中式咸鱼在一类致癌物清单中。

 

为什么会导致鼻咽癌?

 

在腌制过程中,亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长,具有良好的呈色作用和抗氧化作用,并且能改善腌制食品的风味。但是,亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺,亚硝胺是一种强致癌物,人类的鼻咽癌、食道癌、胃癌、肝癌等都与亚硝胺有关。为什么鼻咽癌风险更高?因为咸鱼中存在一些可以活化EB病毒的化学物质,而感染EB病毒是世界公认的可以引起鼻咽癌细胞增生的活化剂。

 

怎么预防鼻咽癌?

 

尽管咸鱼存在致癌的风险,但如果只是偶尔吃很少量的咸鱼问题不会太大,不过有鼻咽癌家族史的朋友就最好尽量避免,另外癌症形成的诱因还有很多,因此平时还是得做好一些预防:

 

1.注意饮食

 

平时饮食应尽量少吃腌制品,例如咸鱼、咸肉等,特别是有鼻咽癌家族史的,应多吃生菜水果以及粗粮,调整良好的饮食习惯。

 

2.定期检查

 

由于鼻咽癌有家族遗传的倾向,所以中环健康建议有家族遗传史的患者以及鼻咽癌高发地区的人群,需要定期做好身体检查,目前香港体检预约已经相当方便,有条件的朋友可以预约享受香港高端体检。

 

3.锻炼身体

 

运动乃生命之源,所以加强体质是预防疾病的根本,体质虚弱的人也容易被癌细胞打败,本身体质较差的人其代谢能力也会降低,摄入有害物质后无法及时排出体外,在体内堆积后诱发癌变。因此,平时需要多锻炼身体,提高机体代谢能力和免疫能力。

 

所以大家不要小看咸鱼的威力,包括平时的一些油炸食品可能也是其他癌症的诱因之一,大家切记要管住自己的嘴巴,而预防癌症还需要了解更多癌症的早期症状,中环健康提醒大家平时要多留意自身的身体状况,早期癌症越早发现通过积极治疗是可以痊愈的,千万不要讳疾忌医。

中環健康

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