愛吃鹹魚或容易引發鼻咽癌,預防可從三個方面著手

2020-03-1611:43:50

 

生活當中飲食對於身體健康的調節相當重要,俗話說“病從口入”,包括這次的新型冠狀病毒也被高度懷疑是貪吃野生動物的後果,因此中環健康提醒大家一定要注意科學的飲食。而今天要講到的一種食物就是“鹹魚”,據研究表明,鹹魚,特別是黴變的鹹魚,是目前確定的可以引發鼻咽癌的主要飲食因素。

 

鹹魚是什麼魚?

 

鹹魚是以鹽醃漬後,曬乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術,魚很容易腐爛,因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。所以鹹魚並非單純指哪些魚,而是一種保存方式的魚類。2017年10月27日,世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考,中式鹹魚在一類致癌物清單中。

 

為什麼會導致鼻咽癌?

 

在醃制過程中,亞硝酸鹽能抑制肉毒梭狀芽孢桿菌及其他類型腐敗菌生長,具有良好的呈色作用和抗氧化作用,並且能改善醃制食品的風味。但是,亞硝酸鹽能與醃制品中蛋白質分解產物胺類反應形成亞硝胺,亞硝胺是一種強致癌物,人類的鼻咽癌、食道癌、胃癌、肝癌等都與亞硝胺有關。為什麼鼻咽癌風險更高?因為鹹魚中存在一些可以活化EB病毒的化學物質,而感染EB病毒是世界公認的可以引起鼻咽癌細胞增生的活化劑。

 

怎麼預防鼻咽癌?

 

儘管鹹魚存在致癌的風險,但如果只是偶爾吃很少量的鹹魚問題不會太大,不過有鼻咽癌家族史的朋友就最好儘量避免,另外癌症形成的誘因還有很多,因此平時還是得做好一些預防:

 

1.注意飲食

 

平時飲食應儘量少吃醃制品,例如鹹魚、鹹肉等,特別是有鼻咽癌家族史的,應多吃生菜水果以及粗糧,調整良好的飲食習慣。

 

2.定期檢查

 

由於鼻咽癌有家族遺傳的傾向,所以中環健康建議有家族遺傳史的患者以及鼻咽癌高發地區的人群,需要定期做好身體檢查,目前香港體檢預約已經相當方便,有條件的朋友可以預約享受香港高端體檢。

 

3.鍛煉身體

 

運動乃生命之源,所以加強體質是預防疾病的根本,體質虛弱的人也容易被癌細胞打敗,本身體質較差的人其代謝能力也會降低,攝入有害物質後無法及時排出體外,在體內堆積後誘發癌變。因此,平時需要多鍛煉身體,提高機體代謝能力和免疫能力。

 

所以大家不要小看鹹魚的威力,包括平時的一些油炸食品可能也是其他癌症的誘因之一,大家切記要管住自己的嘴巴,而預防癌症還需要了解更多癌症的早期症狀,中環健康提醒大家平時要多留意自身的身體狀況,早期癌症越早發現通過積極治療是可以痊癒的,千萬不要諱疾忌醫。

上一篇:大腸癌好發於中老年人,兩種方法或能預防癌變 下一篇:關乎老年人健康,常見體檢項目逐個知曉
中環健康

電話熱線:

400-183-8123 / +852 97111808

公司郵箱:

公司地址:

香港皇后大道中99號中環中心42樓4202-03室